Foie gras
El foie gras es rico en ácidos grasos insaturados, y contiene proteínas, minerales (sodio, magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y zinc), y vitaminas (A, C, B, E y ácido fólico).
Carne de pato
Es una carne muy singular. Algunas de sus cualidades, como el aroma, tienen su origen en la cría del animal al aire libre y en su alimentación con maíz.
Principalmente aporta vitamina B5 y otras vitaminas como riboflavina, niacina, B6 y B12, las cuales contribuyen al metabolismo energético normal; y minerales, ya que supone una buena fuente de selenio, fósforo y zinc.