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La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) se vuelve a adherir a “El Sentido… Leer más: Interpalm vuelve a apostar por «El Sentido de la Carne 2026»

El próximo lunes 22 de septiembre arranca en los principales puntos de venta de… Leer más: Un total de 157 empresas participarán en la segunda edición de la iniciativa «El Sentido de la Carne»

Información de European Livestock Voice En Bruselas era un secreto a voces que la… Leer más: Foie Gras cultivado en laboratorio: disección de la primera solicitud de producción

INGREDIENTES 500gr Muslo de pato (confit) 100gr Bloc de foie gras de pato 2… Leer más: Canelones de foie gras y carne de pato

INGREDIENTES (4 personas) 1 Foie gras de pato fresco extra Martiko 1200 g de… Leer más: Foie gras asado en costra de sal de vino

INGREDIENTES 2 magret de pato Foie Gras escalopes 4 orejones 2 manzanas golden Mantequilla… Leer más: Magret de pato con foie gras, manzana e higos

INGREDIENTES Pato Carne de ave Manzana Foie gras de pato (3,5%) Jamón de pato… Leer más: Pato asado con foie gras, trufas y salsa de oporto

INGREDIENTES 150 g de jamón de pato Martiko 600 g de alcachofas 200 g… Leer más: Jamón de pato sobre verduras de invierno

INGREDIENTES 1 magret de pato 1 nabo 100 g azúcar 250 ml de leche… Leer más: Magret con salsa de toffe y chips de nabo

INGREDIENTES 1 magret de pato fresco Delicass 4 manzanas reinetas 200 g de arándanos… Leer más: Magret de pato con salsa de arándanos

INGREDIENTES Corazones de alcachofa Foie Micuit Malvasía Ginebra Harina de tempura Sal PREPARACIÓN Para… Leer más: Alcachofas rellenas de Foie en Tempura

INGREDIENTES: Alubias Blancas   Alitas de Pato en confit (lata) Calabaza Setas 1 Zanahoria… Leer más: Alubias Blancas Otoñales con Pato

INGREDIENTES: 400 g confit de pato desmigado Martiko 200 g noodles 2 ud de… Leer más: Ramen de pato

Eurodiputados, miembros de las representaciones permanentes y regionales ante la UE y otros amigos… Leer más: Euro Foie Gras otorga la Palma de Oro al eurodiputado Jérémy Decerle

Ingredientes Los Ingredientes:Mollejas de Pato Selectos de Castilla Huevos Nata Cebollas tiernas Grasa de… Leer más: Revuelto de Mollejas de Pato y cebolla confitada

INGREDIENTES – 2 carpachos de ternera congelados – 1 sobre de Salsa de Foie gras… Leer más: Rollitos de carpacho de ternera rellenos de salsa de foie gras con trufa negra

INGREDIENTES 60 g de jamón de pato curado Delicass 200 g de bola de… Leer más: Pizza de jamón de pato con espárragos trigueros

INGREDIENTES: 8 rebanadas de pan de molde de semillas 4 mollejas de pato confitadas… Leer más: Ensaladilla de judías verdes y mollejas de pato

INGREDIENTES: – 1 sobre de salsa de foie gras natural – 2 zanahorias –… Leer más: Fondue de salsa de foie gras natural con textura de verduras

INGREDIENTES: •  Para la bechamel: •  0,8 kg mantequilla •  0,4 kg aceite de oliva •  0,15 kg cebolla… Leer más: Croquetas de pato, queso gouda y miel

INGREDIENTES: • 500 g de carne desmigada de pato confitada Delicass • Calabacín, champiñones y cebolla • 500… Leer más: Lasaña de carne desmigada de pato

INGREDIENTES: • Un taco de foie fresco «Selectos de Castilla» de unos 180gr. • Cuscús 100… Leer más: Taco de Foie fresco con cuscús de Frutas y reducción de Khuri de Moras

INGREDIENTES: – Magret de Pato relleno de Foie Selectos de Castilla – Una lata de Melocotón… Leer más: Magret relleno de Foie con Melocotones braseados y reduccion de Módena

INGREDIENTES: – 1 terrina de bloc de foie gras de pato Delicass – 125 g de… Leer más: Crep de bloc de foie gras con salsa de higos

INGREDIENTES: – 160 g de Bloc de Foie gras de Pato con Pedro Ximénez – 200 g… Leer más: Dados de Foie Gras de pato con Pedro Ximénez al chocolate blanco

INGREDIENTES: – Una lata de Foie Gras de Oca Selectos de Castilla – Una cebolleta… Leer más: Torcetti son salsa de Foie de Oca

INGREDIENTES – 400 g de filete de ternera (2 trozos de 200 g c/u)… Leer más: Filete de ternera con salsa de Foie Gras con trufa negra

INGREDIENTES ·  4 escalopes de foie gras fresco Martiko ·  300 g boletus frescos… Leer más: Foie gras con crema de hongos y castañas

INGREDIENTES 16 lonchitas de jamón de pato curado Delicass brotes tiernos de lechugas variadas… Leer más: Ensalada de jamón de pato con vinagreta de mostaza

Ingredientes: Magret relleno de Foie “Selectos de Castilla” Coulis de Mango : 170 gr… Leer más: Magret relleno de Foie fresco con coulis de Mango, Fresas y reducción de Oporto

Receta para 4 personas. 12 alas de pato en confit Martiko 350 g sepietas… Leer más: Guiso de alas de pato, sepietas y setas

Ingredientes: Codornices confitadas «Selectos de Castilla» Ensalada baby variada Zanahoria Sal Maldon Pan de… Leer más: Codornices confitadas, pan de pipas y ensalada crujiente

Los productos del pato están presentes siempre en estos días de celebraciones, reuniones familiares,… Leer más: Nuevo concurso Interpalm: recetas con Foie Grass

1. Organizador del concurso El concurso es organizado por la Asociación Interprofesional de las… Leer más: Bases legales del Concurso de recetas de #FoieGrasEspañol

La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) dirige su primera campaña divulgativa al… Leer más: El foie gras español presenta su primera campaña de promoción europea

INGREDIENTES 2 escalopes de foie gras fresco 500 g de zanahorias 50 g de… Leer más: Escalopes de foie gras fresco con sopa de zanahoria caramelizada

INGREDIENTES – 1 sobre de salsa de foie gras natural – 350 g de… Leer más: Bombones de chocolate rellenos de salsa de foie gras natural con crujientes de maiz

Ingredientes 16 solomillos de pato 100 g de jamón de pato 4 lonchas de… Leer más: Flamenquines de solomillo de pato

Ingredientes 4 naranjas 8 huevos de codorniz Aceite de oliva al gusto Sal 100… Leer más: Ensalada de naranja, aceitunas verdes y virutas de foie gras entero mi cuit

Ingredientes 4 muslos de pato en confit 250 ml de Vermut Patatas fritas para… Leer más: Lingote de confit de pato con su piel crujiente y vermut

Ingredientes 200 g foie gras de pato fresco extra 200 g de masa quebrada… Leer más: Tarta Tatín con foie gras fresco

Ingredientes 400 g de trucha ahumada 200 g de foie gras fresco 50 g… Leer más: Trucha ahumada con cremoso de foie gras

Ingredientes 2 magrets de pato 2 pepinos 2 tomates de ensalada 1 pimiento rojo… Leer más: Magret de pato con panzanella

Ingredientes: 4 bollos de leche 200 g de col morada 100 g de miel… Leer más: Bun relleno de alas de pato en confit

INGREDIENTES 100 g de quinoa 4 muslos de pato en confit 2 aguacates 1… Leer más: Quinoa, confit de pato, aguacate y pomelo

Ingredientes 8 huevos camperos 2 latas de 130 g cada una de Paté de… Leer más: Tortilla `vaga´ con paté de pato

Receta para 4 personas. Ingredientes: 4 escalopes de foie gras de pato fresco 200… Leer más: Foie gras de pato a la plancha con pil pil de hongos

Receta para 4 personas. Ingredientes: 200 g de bloc de foie gras de pato… Leer más: Pequeños canneles de bloc de foie gras de pato

La Federación Europea del Foie Gras (Euro Foie Gras) está escandalizada por la votación… Leer más: La petición del Parlamento Europeo de prohibir la alimentación forzada: una votación fuera de lugar, con una ausencia total de debate

Receta para 4 personas. Ingredientes Para la bechamel: 0,8 kg mantequilla 0,4 kg aceite… Leer más: Croquetas de pato, queso gouda y miel

Ingredientes 2 uds. magret de pato 0,1 kg trufa 0,5 kg cebolla 0,2 kg… Leer más: Magret de pato asado con reducción de trufa

Receta para 4 personas Ingredientes 4 escalopes de foie gras de pato fresco 200… Leer más: Foie gras de pato a la plancha con pil pil de hongos (exprés)

Ingredientes 1 lámina de masa brisa 2 cebollas rojas 100 g de jamón de… Leer más: Masa brisa con cebollas rojas, aceitunas negras y jamón de pato

Ingredientes 500 g de carne desmigada de pato confitada calabacín, champiñones y cebolla 500… Leer más: Lasaña de carne desmigada de pato

INGREDIENTES 1 terrina de bloc de foie gras de pato 125 g de harina… Leer más: Crep de bloc de foie gras con salsa de higos

Para 2 personas Ingredientes 1 ud Masa de pizza 80 gr Salsa de tomate… Leer más: Pizza de jamón de pato

Ingredientes: 200 g de foie gras de pato fresco 800 g de solomillo espárragos… Leer más: Solomillo con foie gras de pato fresco

Ingredientes 2 escalopes de hígado de pato 6 rebanadas de pan gruesas 2 huevos 100 ml. de leche… Leer más: Torrijas con foie gras

Ingredientes:  200 g de foie gras entier de pato mi cuit 4 huevos 3… Leer más: Huevos fritos con patatas y foie gras entier mi cuit

Ingredientes 1 magret de pato fresco 4 manzanas reinetas 200 g de arándanos frescos… Leer más: Magret de pato con salsa de arándanos

Ingredientes 16 lonchitas de jamón de pato curado brotes tiernos de lechugas variadas 1… Leer más: Ensalada de jamón de pato con vinagreta de mostaza

Ingredientes 4 trozos de foie gras de pato mi cuit 800 g de carne… Leer más: Hamburguesa con foie gras de pato mi cuit

Receta para 2 personas. Ingredientes: 2 Patatas 4 Peras 2 Confit de pato Comenzamos preparando las peras. Las… Leer más: Confit de pato con gajos de patatas frita en su grasa y peras caramelizadas

Receta para 2 personas INGREDIENTES 1 Ficelle de bloc de foie gras 80 gr… Leer más: Canapés de ficelle de bloc de foie gras con jamón de pato

Receta para 4 personas. INGREDIENTES 500 g de Atún ahumado 50 g Pasta de… Leer más: Atún ahumado con salsa de tamarindo y verduras salteadas

Pedro García Mocholi, Periodista El hígado de pato o de oca, elaborado y servido… Leer más: El foie. Sensaciones encontradas

Paco Becerro, Periodista gastronómico Hoy quiero hablaros de un producto gourmet que despierta siempre… Leer más: El foie gras, un maravilloso producto gourmet que se puede elaborar de forma artesana

Ingredientes: Para 4 personas. Tiempo de preparación 50 min. 1 paquete de carne de pato… Leer más: Cazuela de pato con berenjena asada y tomate

Pablo Amate, periodista colegiado AMP y FAPE Estaba dentro de la nave ventilada criadero… Leer más: El foie gras, da trabajo y placer

Nacho Coteron, Director Revista elSumiller.com Introito He tenido la enorme suerte de criarme en… Leer más: De casta le viene al galgo. ¿Hablamos de maridaje?

Ingredientes -Magret de Pato relleno de Foie -Una lata de Melocotón en Almíbar -Reducción… Leer más: Magret relleno de Foie con Melocotones braseados y reduccion de Módena

Myriam Garrido Rodríguez, directora de la revista BBQ Life Spain Una de las 70 maravillas… Leer más: Mínima memoria francesa (mía) del foie gras y la receta del foie gras de oca en lienzo de cocina

Miquel Sen Tato, Periodista gastronómico. Si esta colaboración se publica por orden alfabético, es… Leer más: Seis gramos de sal, por tres de pimienta

Miguel Casas Sánchez, comentarista gastronómico Tengo que confesar que empecé a disfrutar del foie,… Leer más: ¡El foie gras, el gran desconocido para mí y para muchos de sus detractores!

Miguel Ángel Almodóvar, investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía. La historia del… Leer más: Momentos estelares del foie gras

Ingredientes Setenta gramos de lentejas por persona. Un muslo de pato confitado por persona…. Leer más: Lentejas Pardinas con Pato de Campos

Miguel A. Sánchez, Las Manos en la Mesa El DESEO por el <<foie gras>>,… Leer más: Confesión de un foodie en -formación permanente-.

María Zarzalejos, Periodista gastronómica y escritora La primera referencia que tengo en mi memoria relacionada… Leer más: El bocadillo de foie gras

María Jesús Gil de Antuñano, Escritora gastronómica Y por fin nos encontramos. Fue una… Leer más: Elogio del foie gras. Amor a primera vista

Receta para 4 personas. Ingredientes: 2 magret de pato 1 cardo rojo 1 manojo… Leer más: Láminas de magret de pato con ensalada de cardo y trufa

Chef Juantxo Sánchez, Director de gastronomía Hoteles Mundo Imperial. Tengo un grato recuerdo del… Leer más: La engorda del pato y su futuro, comentarios de un chef.

José Ribagorda, Periodista Tele 5 Sus virtudes gastronómicas son indudables y ante ellas he… Leer más: Reconozco que tengo una relación amor odio con el foie gras

Javier Compás, escritor y poeta Todo gastrónomo guarda en su memoria sensorial, pues en… Leer más: A la espera del Foie Gras perfecto

Ingredientes – 1 sobre de salsa de foie gras natural – 2 zanahorias –… Leer más: Fondue de salsa de foie gras natural con textura de verduras

Francisco López Canís, creador y Presidente Honorario del Grupo Gourmets Viví mi adolescencia agazapado… Leer más: «Rebelión en la granja»

Fernando García Bilbao, gastrónomo La historia de la gastronomía y la cocina está llena… Leer más: Y surgió el foie gras…

Eva Celada, Periodista, escritora y gastrónoma Lo mejor de aquel bocadillo de paté ‘La… Leer más: Del bocadillo de paté de la infancia, al bombon de foie gras de Can Roca

Eufrasio Sánchez, Colaborador de Yantar Me pide Rafael Rincón, distinguido “trotamanteles”, que le eche… Leer más: Foie gras

Receta para 4 personas. Ingredientes: 1 l de consomé de ave 2 muslos de… Leer más: Sopa de Navidad con foie gras fresco

David Ruiz Arranz, Director en David GastroMarketing Hasta el foie está politizado. Lo queramos… Leer más: No se libra nadie

Concha Crespo, periodista gastronómica. Mi querido Rafael Rincón me pide que escriba algunas de… Leer más: Confieso que he comido mucho hígado de pato

Se avecinan fechas especiales, donde hacemos balance de los recuerdos que nos llevamos del… Leer más: “40 rutas del foie” para volver a enamorarse de un producto inimitable

Carlos Santos, Periodista Director de «Entre dos Luces» A mi amigo Adrián y a… Leer más: La culpa es de mi abuela

Receta para 6 personas Ingredientes – 6 Escalopas Frescas de Foie gras de pato –… Leer más: Escalopa de foie gras de pato a la plancha con sobaos, coco y confitura de violetas

Carlos Maribona, periodista gastronómico. Comía hace unas semanas en Yume, un restaurante de Avilés… Leer más: Memorias del foie gras

Andrés Sánchez Magro, gastrónomo, editor de El Gatogourmet Se dice que el foie gras… Leer más: Aquellos banquetes con foie…

Se aproximan unas navidades atípicas, que nunca hubiésemos podido imaginar. Unas fiestas en las… Leer más: #FoieGrasEspañol en Navidad. Un producto típico, para una Navidad atípica

Vivir la infancia entre dos países, entre dos continentes, abre los sentidos y la… Leer más: Mi vida sin foie

Te damos las claves para diferenciarlo Aunque cada vez la cultura gastronómica es mayor… Leer más: ¿Es foie gras o es paté?