El Manual del Foie Gras, presentado en el marco de la campaña europea «El Foie Gras en Reels», recopila datos claves del mercado español, detalla de forma didáctica el proceso productivo y ofrece recetas pensadas para la cocina actual. Concebido como una herramienta divulgativa, este manual acerca la historia, la cultura y la versatilidad culinaria de un producto con más de 4.500 años de tradición, animando a las nuevas generaciones de consumidores y a los jóvenes cocineros a descubrirlo e incorporarlo en sus elaboraciones de manera creativa y responsable.
