INGREDIENTES
- Corazones de alcachofa
- Foie Micuit Malvasía
- Ginebra
- Harina de tempura
- Sal
PREPARACIÓN
Para elaborar la crema de tempura, añadir ginebra muy fría, sal y la harina de tempura. Batir con varillas hasta conseguir textura espesa.
Cortar el Foie Micuit Malvasía en daditos de 1 cm (aprox.) y rellenar los corazones de alcachofas.
Pasar los corazones rellenos por harina, para luego pasarlos por la crema de tempura preparara anteriormente.
Una vez estén bien cubiertos con la crema de tempura, freír en aceite muy caliente hasta dorar.
Servir.
