Receta para 2 personas.
Ingredientes:
- 200 gr de Confit de pato desmigado
- Media cebolla morada
- Medio pepino
- 4 Bao buns
- Salsa Hoisin
- Cilantro
- 125 ml de agua
- 60 ml de vinage
- 30 gr de azúcar
- 15 gr de sal
Elaboración:
Cortamos en juliana fina la cebolla morada. Mezclamos el agua con el vinagre, el azúcar y la sal hasta homogeneizar. Sumergimos la cebolla en la mezcla durante 8 horas.
Laminamos el pepino y reservamos.
Atemperamos el Confit de pato desmigado y reservamos.
Regeneramos los panes Bao en la vaporera. Añadimos el Confit de pato, la salsa Hoisin, la cebolla encurtida, pepino y cilantro al pan Bao.
Emplatamos y disfrutamos del plato.
