Receta para 2 personas.
Ingredientes:
- 400 g de filete de ternera (2 trozos de 200 g c/u)
- 1 sobre de salsa de Foie Gras con trufa negra
- Sal Maldon
- Pimienta
Elaboración:
Vamos a cortar el filete en tres rodajas iguales. Lo precongelamos un poco para endurecer la carne y, una vez esté muy fría (no congelada), hacemos unos cortes transversales a dos lados de forma que queden unas rejillas muy pequeñas. Marcamos a fuego muy fuerte las rodajas de filete por la parte de la rejilla y las cocemos al punto.
Acabado y presentación:
Echamos la salsa de Foie Gras con trufa negra bien caliente encima de los filetes.
