INGREDIENTES
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- 100 g de quinoa
- 4 muslos de pato en confit
- 2 aguacates
- 1 pomelo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
- 1 cebolleta
Receta para 4 personas.
Preparación:
Cocinar la quinoa 12 minutos en agua ligeramente salada, escurrir.
Desmigar los confit de pato irregularmente, desechar los huesos y pieles.
Pelar los aguacates y los pomelos, cortarlos en dados no muy grandes.
Aliñar la quinoa con el aceite y el vinagre, añadir las frutas y terminar colocando el confit desmigado.
Consejos del chef:
Sugerimos degustar esta ensalada bien fría. Podéis sustituir o añadir las frutas que más os gusten.
