Ingredientes:
- 250 g de raviolis de alcachofa
- 1 sobre de salsa de foie gras con trufa negra
- 70 g de queso Emmental rallado
- Pimienta negra
- 100 g de setas variadas
Elaboración:
Hervir los raviolis al dente y enfriarlos rápidamente. Cortarlos por un lado de forma que queden como un sobre. Pincharlos con una brocheta de madera de manera que queden seguidos y levantados. Reservarlos en la nevera cubiertos con film transparente.
Presentación:
Para servir, colocar las brochetas de ravioli en un plato, el queso encima de los raviolis cortados y llevar al microondas hasta que el queso esté bien derretido. Retirar la brocheta antes de servir. Saltear las setas, salsear con salsa de foie gras con trufa negra y servir.
