Ingredientes (4 personas)
– 2 latas de Bloc de Foie Gras Natural de Pato de 130 g
– 2 mangos
– 70 g de azúcar
– Hojitas de menta e hinojo
Preparación:
Pelar los mangos y cortar 24 lonchas finas a lo largo. Cortar el Bloc de Foie Gras Natural de Pato en láminas delgadas, para convertir en unos canutillos de no más de 1 cm de grosor. Seguidamente, poner cada uno de estos encima de las lonchas de mango y enrollar muy delicadamente. Inmediatamente, espolvorear con el azúcar y caramelizar, con ayuda de gratinadora fuerte.
Presentación:
Disponer 4 canutillos en cada plato, decorar con hojitas de menta e hinojo y colocar un dado de Bloc de Foie Gras Natural de Pato sobre cada uno.
