Ingredientes:
- 200 g de Foie gras Mi Cuit
- 60 g de avellana
- 60 g de maíz frito
- 3 und. de manzana
- 0,75 l de sidra
- 100 g de azúcar
Receta para 4 personas.
Elaboración:
Para la crema de manzana y sidra:
Pelar y trocear las manzanas en dados similares. Saltear las manzanas a fuego vivo, incorporar el azúcar y la sidra. Dejar cocer todo conjuntamente duran 20 minutos.
Para el mi cuit de pato:
Triturar en trozos irregulares la avellana y el maíz frito. Racionar el mi cuit en rectángulos. Rebozar en la base de avellana y maíz.
Acabado y presentación:
Colocar la confitura de manzana. Y sobre ella los trozos de mi cuit rebozados.
