Receta para 4 personas.
Ingredientes:
- 300 g de foie gras entero de pato mi cuit
- 100 g de queso crema
- 200 ml de aceite para freír
- 1 puñado de pistachos
- Para el cannoli:
- 250 g de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 100 ml de vino tipo Marsala
- 1 huevo fresco
Preparación:
Mezclar el queso crema con el foie gras e introducir la masa en una manga pastelera.
En un bol, mezclar todos los ingredientes para el cannoli. Estirar la masa y cortar círculos. Enrollar en cilíndros metálicos y freír en aceite caliente. Dejar enfriar.
Rellenar los cannolis con la masa de foie gras mi cuit y queso crema.
Terminar espolvoreando pistachos picados.
Consejo: Si se prefiere, se podrían utilizar tejas tradicionales.
