Receta para 4 personas
Ingredientes:
- 1 und. de pasta filo
- 500 g de setas de temporada
- 10 ml de salsa de soja
- 250 g de mousse de pato
- 40 g de aceite
- 3 g de sal
Preparación:
Para la pasta filo:
Racionar en trocos rectangulares la pasta filo. En un cazo calentar abundante aceite y freír los trozos de pasta hasta obtener un tono dorado. Escurrir en papel absorbente y reservar.
Para las setas salteadas:
Limpiar y racionar las setas en trozos similares. En una sartén saltear las setas a fuego vivo. Agregar salsa de soja y dejar reposar.
Acabado y presentación:
Disponer una lámina de pasta filo, sobre ella, las setas salteadas de forma irregular. Colocar otra lámina de pasta filo y finalizar agregando la mousse de pato en toda la superficie.
