La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) está compuesta por la Asociación de Empresas de Sacrificio y Despiece de Palmípedas Grasas, la Asociación de Empresas de Cría y Engorde de Palmípedas Grasas y la Asociación Sectorial del Hígado Graso (ASEHGRA) en la que se integran los siguientes socios:
25 granjas, 6 mataderos y 9 plantas de transformación